【养老小知识】老人易消化食谱

       养生食谱

　　饮食是一种文化，是物质文化和社会风俗各部分中最能反映民族和地区特色的一个组成部分。中华美食誉满天下。

　　养生之道，莫先于食。人到中年后，肠胃功能减弱，一些易消化的食物成为了必选。

　　这几道食谱，对老人来说，既兼具营养滋补的效果，又可以预治疾病，有益于身体健康长寿。

       每日食谱

　　少食辛辣多清淡

　　由于气候渐干燥，老人会感到早晨起床时嗓子发干，皮肤干燥，即使饮用一大杯水，也难以解渴。这种现象就是人们常说的“秋燥”，而这个时候，我们应该少吃点辛辣的食物，多吃一点清淡食物。

　　吃热不吃凉

　　夏末秋初天气是变化很快的，老人不仅要注意好保暖，在饮食方面，切忌不要吃太多冷凉的食物，最好能多吃一些温热的食物，对身体很有好处。

　　吃酸不吃辣

　　酸味有润肺收敛的作用，而秋季需要的就是固肺肺阴。不吃或少吃辛辣类的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食物属于热性，食后容易上火。

　　吃含有维生素的食物

　　在秋天要多吃些含有维生素的食物，比如番茄、茄子、土豆等，这些食物能补充人体营养从而避免遭到燥邪的伤害。

　　吃清热安神食物

　　此时适宜进食清热安神的食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、海带、芹菜、菠菜、芝麻、豆类及奶类，但这些食物一次进食不可太多，做到少食多餐。

　　山药鲫鱼汤

　　功效：健脾和胃、增加食欲、

　　促进消化、利水消肿、增加免疫

　　食物食材：山药100g、小鲫鱼一条、

　　生姜一片、豆腐

　　三鲜菌菇汤

　　功效：营养补钙、提升免疫

　　降低血脂、增进食欲

　　食物食材：虾仁、嫩豆腐、白玉菇、

　　香菇、鸡蛋

　　姜汁菠菜

　　功效：滋阴润燥、补肝养血

　　清热泻火、增进食欲

　　食物用材：嫩菠菜500g、生姜25g、精盐、

　　酱油、醋、味精、芝麻油各适量

　　蘑菇豆腐

　　功效：养肝护胃、缓解便秘

　　补中益气、清热解毒

　　食物用材：南豆腐、菌类、烟笋、

　　色拉油、大骨汤、盐、鸡精、葱、

　　白砂糖、淀粉和面粉

　　南瓜小米粥

　　功效：安心养神、滋阴养颜

　　补脾养胃、村内消化

　　食物用材：小米50g、南瓜50g、

　　枸杞子5g、大米50g

　　冬季在饮食方面蛋白充足

　　但是也需要进食膳食类，维生素类，

　　均衡补充，冬季适合温补，

　　暖冬，不要蜗居，适当也需要

　　外出运动做好保暖。

　　小雪时节，万物潜藏，

　　均衡饮食、充足睡眠、

　　适当运动

　　希望各位长辈都能健康百岁